2020年3.27日链客公开课特邀海鼎信息副总经理、物流事业部总经理陈庆洪进行了主题为 “如何打通‘商超到家’店、仓瓶颈”的直播，Soo56作为出品方，经授权发布。

基于疫情下，禁足居家模式的开启，销售习惯骤然改变，线下商店的营业额骤降，而到家业务飙升，全渠道O2O的零售模式重新成为热点。到家服务的零售商带来大量定单的同时，对于现有的物流模式和系统也带来了巨大的挑战：

1、疫情之下，门店toC、toB覆约能力如何保障？

2、不同到家模式的应用场景解析；

3、如何实现从传统商超向“店仓一体化”的迭代优势？

商超到家主要模式

一、大卖场店仓：家乐福、大润发、多点为等属于此类

这些企业大卖场里面设置了一个O2O的一个区域来实现门店到家的业务。大卖场店仓是以线下零售为主同时开辟线上到家业务版块，实现30分钟到一小时的送货速度。由于线上作为一种补充业务，所以业务品种一般不够丰富，容易缺货，存在一定的不足。

大卖场店仓的物流模式是沿用传统中央仓到大卖场门店的toB的配送模式。大卖场作为线下零售场景，主要是到店顾客，也会部分toB团购客户。这类企业一般会有比较大的一个后仓，同时，还有大店对小店的补货。

toC的业务是在O2O的方式下叠加了一个前置仓，在店里面通常会看到在收银区旁边会隔出一块空间摆放货架线上订单拣货。配送将通过达达蜂鸟、美团等配送力到客户手中，实现toC到家业务。

其中，toC到家的订单来源于各大电商平台、APP等，门店按单拣货，以客户自提、骑手众包等解决“最后一公里”的到家服务；小店补货，主要是中心店+卫星店模式，中心店后仓库存向卫星店及时补货.

二、前置仓模式：以每日优鲜、叮咚买菜等为代表

此类企业属于全线上销售，类似B2C的电商销售，送货速度在大约30分钟到一个小时之间。以生鲜为主，品类会较少。

前置仓模式是2017、2018年新生模式。类似于B2C，通过APP下单，半小时至一小时送，其实这种模式的物流供应链还是比较重的，下单以后由前置仓负责配送，通过达达蜂鸟和美团等社会配送力量或自营的方式送到顾客手里。

那这种中央仓有很多的工作需要做，除了传统中央仓的仓储管理、配送管理以外，还有加工的工序。无论朴朴、叮咚、每日优鲜，以生鲜作为主打品类进入市场，这种产品的最大特点就是非标，在前置仓处理非标商品非常难的。这时就要在中央仓专门设置加工区，把一个非标品变成了标品，类标品。然后把这个标品发货到前置仓，这就是前置仓的模式。所以前置仓的供应链或者物流仓储还是蛮重的。据相关数年据分析供应链费用要高达百分之十几。由此可见前置仓模式能不能够跑的通，从盈利模式来看，可能还存在一些需要挑战的问题。

三、店仓一体模式：盒马鲜生是此类模式的典型代表

这种模式品种丰富齐全，送货速度30分钟-1小时。是结合了卖场、电商的模式，真正实现了O2O。店仓一体模式自2016年开始至今盒马鲜生发展了4年时间，它是中国店仓一体模式的典型代表。特征为：

第一：店仓一体（前店后仓协同作业，共同服务线上、线下的顾客）；

第二：线上线下库存共享（真正做到O2O线上线下库存同步）；

第三：真正实现了空间管理（仓库标准化管理，对卖场空间精细化规划），然后还有时间管理（对接供应链、物流仓库，做到效期的精细化管理）；

第四：全场数字化（商品、空间、时间、顾客全方位的体现数字化）。

何谓空间管理和时间管理？

盒马鲜生整个创建过程中，融合了店铺运营、店铺管理，在整个店铺管理当中，纳入了非常多的仓库管理理念。

盒马鲜生创始人是有线下零售的经验和线上的经验，更重要的是还有丰富的仓储管理经验，所以说盒马的经营模式把这些经验进行了融合。

空间管理：例如在卖场里边，一个商超能做到货架管理很少，做得好的就更少了，特别是要知道货架上排面管理、库存管理那就更难了。

时间管理即保质期管理：如何对接供应链仓储和物流仓库，使得整个产品能够在店铺里边实现比较短的效期的有效性，实现精益化管理。在库存方面借鉴了仓库实时库存管理理念，包括后仓、卖场端的库存管理，也是相对比较实时的。

全场数字化：为什么在疫情期间，盒马能有这么大的增长，其实里边是有艺术的。比较齐全的商品；不像大卖场对接的前置仓，会存在品类可能断货的情况；纯粹的前置仓，品类还是不是很齐全，还存在短板；目前看来，o2o的模式，盒马鲜生是相对领先的。

从传统商超向“店仓一体化”的迭代优势

1、传统商超在创建店铺考察和选址会选择人流量比较大的地方；

2、门店建好了，在当地来说比较具有品牌知名度了，顾客辨识度也比较高；

3、品类比较丰富，内容比较齐全；

4、传统的toB供应链是比较完整的。

商超在构建未来竞争优势需要考虑的因素

一、改造传统的toB配送模式

1、从供应链管理思维层面升级，站在企业供应链角度去思考如何构建好的一个物流配送模式，能够支撑店铺更多销售形态。

2、推动toB物流模式向B2B2C的模式发展

在店铺或O2O店铺里前置仓如何和物流配送对接好，跟卖场传统方式还是有区别的。甚至说前置仓能不能进社区，后端供应链如何支持，配送如何支持，这也是个挑战。

"疫情期间我们就碰到了这样的案例，客户说我在传统店铺里有toBtoC的业务，但是疫情来了，顾客没办法或者不愿意到店里来，那我们能不能把前置仓延伸到社区，那么一旦延伸到社区，那必定给我们后端的供应链提出新的挑战，包括整个仓储模式、配送模式都是一个新的挑战。"

3、物流中心服务要综合化

物流中心是零售支撑的重要堡垒，那么零售在销售形态发生变化的时，要把前置仓深入到社区，前边提到的每日优鲜承担着很多的加工功能，物流中心的服务要考虑综合化，可能需要不仅仅考虑配送到店，加工、toB、toC都要考虑到；综合才更有竞争优势。

二、商超的库存精益化管理

1、库存精细化管理着重考虑内容，在管理过程中库存是一本账，卖场有库存，库存在哪里，要靠经验，库存有多少，还是不能实时了解到。在库存精细化管理上要有进一步的精准性，传统商超在未来发展方向上，库存精细化管理上也可以借鉴引入仓储管理理念，例如盒马引入了计件管理，时间管理，空间货位管理等

2、卖场库存仓储化，比如货在什么地方，有多少，甚至说什么时间的货，这个能掌握的话，对库存线上化来说是有很大帮助的。

3、后仓库存线上化，后仓有多少库存，现在很多都是靠人力清点，要让后仓的库存也能线上展示出来，这个需要在库存精益化管理上做一些思考。

三、数字化

数字化是近两年比较热的词，在商超卖场里有一个主题是商超深度数字化，什么叫商超深度数字化，比如商超上了POS，上了MES、ERP、会员系统、线上订单等。实现数字化，首先讲商品数字化、库存数字化。

1、商超库存数字化

ERP能知道卖场有多少库存，但并不知道在哪里，有多少，放几个地方。如果来一个新的营业员，能不能快速找到；或者说要对接O2O业务，来了一个订单后怎么知道这个商品在哪里，有没有库存，这个对于卖场的效率是有重大影响的。

2、线上订单数字化拣货

如果线上订单来了以后，如何把这个货快速的取出来尽快交付给配送公司，对外界O2O系统的无缝对接是必须要有的，很多都已经做了，而且做得还不错。所以，这个商超深度数字化更多的是商超卖场库存如何数字化的问题。

商超前置仓模式延展

商超建前置仓模式,疫情期间零售企业想把前置仓设置到社区里去，可以称之为商超前置仓模式延展。

1、卖场端前置仓合理设置，超市里经常会碰到用户购买的品类没有货，可以提供换货，这样就牵涉到卖场端前置仓的合理设置，如何卖场数字化做的更好？

2、向顾客端延伸、进社区。如果进社区以后，进社区的门店如何支撑，卖场和后端的物流如何共同配合。

3、疫情期间提出了无接触交付，很多快递都是送到小区门口，业主自行去取，真正实现无接触交付

4、整个疫情期间让我们发现中国社区是发达的，非常模式化，社区合作的加强是很必要的，在中国很多小区，门口是有人看守的。以后可以考虑在某种程度上与物业公司进行合作。这个也是我们以后可以考虑和探讨的。以上是讲的前置仓模式的延展，是店端到社区，到无接触交付到社区合作。

在三四线城市零售业态里，一个30万人口的县城，不可能都开大店，可能只开一个大店，其他开小店，当然也可能开个物流中心，这个物流中心可能比较小，比如说，在一个县城一个旗舰店，1万多平方，SKU比较多，更多的它是社区店，面积就比较小，七八百平比较多，商品除了常规商品，还有一些高端进口的商品。在旗舰店有商品陈列相对齐全，这种情况下，如果构建方便顾客消费的购物模式。

很早就有人提出了中心店和卫星店的方式，在县城设置一个中心店，有较大后仓，货架货物比较齐全，如果卫星店的货物不够的情况下由中心店补货，而不用比较远的物流仓库去补货。

中心店模式其实就是充当了一个二级仓的角色，除了自身零售，还担当着给其他小店补货的功能。这是目前一种比较新的概念。

▼

结束语

未来,整个卖场极有可能在深度数字化的时候店和仓可能分不出来，除了店铺功能，往往会成为B2C的仓库，可能整个店铺就变成了一个前置仓。

有需求 找方案 ？

立即发布需求或立享库猫管家服务（微信同手机号：185 0073 8832）

好方案 寻报道 ？

发邮件至 zhangxy@soo56.com（微信同手机号：185 0073 8856）