元祖全程冷链控管系统让食品新鲜100%

【项目背景】

1981年成立于台湾的老品牌《元祖食品》以麻糬起家，配上后来引进的「日式制果」风格，成功塑造日式糕饼点心名家的形象。1993年第一块鲜亮醒目的“元祖红”招牌在上海竖起，至今元祖食品以上海为基地，先后在中国大陆主要城市设立了十几家分公司。力求时效确保质量新鲜、服务贴心是元祖的企业理念。

【项目挑战】

元祖食品与多数同业面临相同的问题--客户订单的小型化趋势及商品的多元化趋势使集中理货、统一送货成为必须；为确保食品安全新鲜，产品的批号、批次、效期、存储条件、入库日期、安全预警、保质期预警提醒成为物流规划阶段必须考虑的内容之一。

元祖要提供顾客更好服务质量而急需突破的瓶颈--商品保存期限普遍较短，需有鲜度控管机制；从库存保管到运输配送，皆有严格的温度管控要求，特殊节日例如春节、中元节、中秋节等需能因应大量的出货订单；门市配货量管理不易，生产与销售端信息落差，易致缺货率及客户满意度降低。

【解决方案】

耀欣（耀欣官方旗舰店：http://yaoxin.soo56.com/）于2012年承接元祖冷链物流中心的改造项目，通过对冷冻区、冷藏区改建翻新，增加产品温度控制；通过增设重型货架，在不改变建筑情况下增加库容存储量；通过产品标准化纸箱作业及外包装条形码控制，配合食品履历系统，严格控管产品履历；通过增加自动化输送系统，加速产品出货、装车效率，降低人员走动距离；通过导入WMS、RF系统，实施物流标准化作业，提高作业效率、降低作业差错率。

低温播种作业区，拣货作业全程在符合要求的低温空间进行，作业人员先将货品自冷冻库整批捡出，再于低温理货区进行订单分配作业

【项目效益】

目前，元祖已实现全程冷链控管，透过合理化的流程改善，物流中心布局优化设计，物流信息化标准体系的建设，不仅提升了管理的力度，更满足了商流与物流的无缝界面。食品的时效性要求，使得冷链各环节具有更高的组织协调性。

了解更多，请点击“耀欣”或“耀欣官方旗舰店 ”。