【概述】

　　一滴牛奶从出厂到最后到达消费者的餐桌要经历千百次的历程，而这其中，冷冻保险技术功不可没，过去，冷冻保鲜只是物流中的一项技术，随着食品行业的迅猛增长，现在这一技术与老百姓的“菜篮子”工程息息相关，具体到乳业来说，蒙牛正是通过建立国际先进的冷链设施和管理体系，以安全物流护航产品品质。

　　【解决方案】

　　据介绍，蒙牛是在物流上较早实践“全程冷链保障”的企业，在“奶牛—奶站—奶罐车—工厂—超市”这一运输序列中，均采用低温、封闭式的运输，保证在最短的时间内、最有效的存储条件下，完成各个运输环节的任务。蒙牛表示，不仅是从工厂到超市，而应在从牛奶挤出到消费者的餐桌的整个过程中，所有的物流环节均要保障到位。

　　【小结】

　　“运动战比阵地战更难打”，一位乳业资深人士曾这样形容物流运输对乳品企业的重大挑战。为了保证产品能够快速地送达消费者手中，蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输，并用GPS系统跟踪了解车辆情况，比如是否正常行驶、所处位置、车速、车箱内温度等。蒙牛管理人员在网站上可以查看所有安装此系统的车辆信息，避免司机在途中长时间停车而影响货物未及时送达或者产品途中变质等情况的发生。